Tag: wijn

Wijn uit Oostenrijk

Mijn ervaring met Oostenrijkse wijnen.

In het begin van dit jaar werd ik al steeds nieuwsgieriger naar de wijnen uit Oostenrijk.
Tijdens WSET3 werd dit wel kort behandeld maar landen als Oostenrijk worden maar kort besproken.
Voor de zomer ben ik gaan samenwerken met Mario en Miranda Tertschnig van Mario Tertschnig wine
Mario en Miranda hebben samen een mooi wijnbedrijf. Lees verder

Volg en like om op de hoogte te blijven.

Pinot Noir 777 Barrique uit 2015 van Thorn

 

Een poosje geleden was ik samen met Mario.wine bij Wijngoed Thorn. Hier heb ik mooie wijnen geproefd  waaronder de Pinot Noir 777 Barrique 2015. Dit is echt een aanrader. Lees verder

Volg en like om op de hoogte te blijven.

Nederlandse wijn duur en niet lekker?

Nederlandse wijn

Oke sinds 2 jaar ben ik me aan het verdiepen in wijn. Voordat ik met de opleiding Gastronoom sommelier level 2 begon, wist ik niks van wijn. In deze 2 jaar ben ik vooral bezig geweest met de landen die in WSET3 behandeld worden. Lees verder

Volg en like om op de hoogte te blijven.

Tijd om de wijngaard te snoeien.

Wijngaard snoeien

Wanneer de bladeren van de wijnstokken af zijn, zijn de planten in winterrust.
Het is tijd om de wijngaard te snoeien.  Lees verder

Volg en like om op de hoogte te blijven.

Deze wijn heeft kurk. Wat houdt dit precies in?

De wijn heeft kurk

Toen ik nog maar heel weinig van wijn wist, dacht ik altijd dat je absoluut geen stukje kurk in je wijn mocht hebben. Een wijnfles openen liet ik dan ook maar aan iemand anders over. Lees verder

Volg en like om op de hoogte te blijven.

Pionero Soñador Carmenère 2013

Vandaag proef ik de Pionero Soñador uit Maipo Valley in Chili.
Het is van de druif Carmenère uit 2013. Lees verder

Volg en like om op de hoogte te blijven.

Wanneer heeft de wijn een goede kwaliteit?

De wijn is lekker dus hij is goed

“Deze wijn is echt goed, niet duur en super lekker, deze moet je echt een keer proberen”.
Wanneer ik deze wijn proef en beoordeel kan ik me voorstellen Lees verder

Volg en like om op de hoogte te blijven.

Geur van wijn

Geur van wijn

Wanneer je het uiterlijk van de wijn hebt beoordeeld, kan je overgaan op de geur van wijn. De aroma’s.
Je ziet vast wel eens mensen hun glas ronddraaien en er dan aan ruiken.

Het ronddraaien noem je walsen. Bij het walsen komen de aroma’s van de wijn vrij. Neem meteen na het walsen een snuif. Je probeert eerst iets over de conditie te zeggen.

Lees verder

Volg en like om op de hoogte te blijven.

Carnivor 2014

Sinds kort zijn wij gestart met een vier gangen diner met een wijn en bier arrangement. Voor mij een mooie uitdaging om wijn en spijs met elkaar te gaan combineren.
Dit vind ik ook een van de leukste dingen waar we mee bezig zijn tijdens de opleiding. Het is voor mij een totaal nieuwe manier hoe ik met smaken bezig ben.

De Carnivor viel me meteen op door zijn diepe rode kleur. Zo diep rood heb ik ze nog niet zo vaak gezien. Dat maakte mij meteen nieuwsgierig. Lees verder

Volg en like om op de hoogte te blijven.

© 2019 OdieWijn

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑