Pagina 2 van 2

Kleur en kleurintensiteit van wijn.

Wanneer je wijn wil proeven en beoordelen. Dan kan je al wat dingetjes zien aan de kleur.
Door je glas een beetje scheef te houden tegen een witte achtergrond, kan je de kleur en de intensiteit van de kleur beter Lees verder

Wijn proeven en beoordelen.

Wijn proeven en beoordelen… Altijd al nieuwsgierig geweest hoe dit moet?
Als eerste wil ik zeggen dat ik jullie niet ga vertellen hoe het moet!
Wel kan ik jullie vertellen hoe leuk het is om even stil te staan bij wat je ruikt en proeft.
Lees verder

Hoelang kan je wijn bewaren?

Ik ben nu een paar keer mensen tegen gekomen die dachten dat je alle wijn lang kon bewaren. Ik moet eerlijk bekennen dat ik dit een aantal jaar geleden ook dacht.
Daarom probeer ik voor jullie vandaag het antwoord te geven op de vraag, hoelang kun je wijn nou bewaren, met een gesloten en een geopende fles?
Lees verder

Mirassou 2012

Deze droge witte wijn schenken wij op dit moment in ons restaurant.

Weetjes over de wijn.

Het is een Chardonnay uit Monterey County aan de Central Coast van California. Dit gebied wordt afgekoeld door de koele lucht van de Pacific Ocean. Hierdoor duurt het groeiseizoen langer, dit zorgt Lees verder

Wanneer is een wijn droog?

Een droge wijn staat tegenover een zoete wijn. Het is een niet-zoete wijn.

Lees verder

Carnivor 2014

Sinds kort zijn wij gestart met een vier gangen diner met een wijn en bier arrangement. Voor mij een mooie uitdaging om wijn en spijs met elkaar te gaan combineren.
Dit vind ik ook een van de leukste dingen waar we mee bezig zijn tijdens de opleiding. Het is voor mij een totaal nieuwe manier hoe ik met smaken bezig ben.

De Carnivor viel me meteen op door zijn diepe rode kleur. Zo diep rood heb ik ze nog niet zo vaak gezien. Dat maakte mij meteen nieuwsgierig. Lees verder

Nieuwere berichten »

© 2019 OdieWijn

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑